Функциональное питание: на стыке нутрициологии и доказательной медицины
Согласно определению ВОЗ (2023), функциональное питание — это пищевые продукты, оказывающие доказанное положительное влияние на физиологические функции beyond basic nutrition. В обзоре представлены данные 37 РКИ (PubMed PMID: 33477221, 35612805, 37894012) и мета-анализов Кокрейновской библиотеки.
Молекулярные механизмы действия
Биодоступность и транспортные системы
Исследования лаборатории Бионовация (Сколково) демонстрируют преимущества хелатных форм минералов:
| Форма | Биодоступность | PMID |
|---|---|---|
| Глицинат железа | ↑ в 2.3 раза | 35612805 |
| Липосомальный витамин D | ↑ AUC на 178% | 37894012 |
Перспективные направления
- Микробиом-модулирующие нутрицевтики
- Липосомальные системы доставки
- Персонализированные формулы на основе генетического тестирования
«Разработка функциональных продуктов требует строгого соблюдения принципов доказательной медицины» — научный отдел Бионовация, 2024